• COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA

    ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA

    MCGEE, HAROLD DEBATE. Ref. 9788483067444 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extr...
    Dimensions: 242 x 172 x 51 cm Peso: 1598 gr
    Disponible en 7 dies
    44,90 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-8306-744-4
    • Data d'edició : 01/11/2007
    • Any d'edició : 2007
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : MCGEE, HAROLD
    • Traductors : IBEAS DELGADO, JUAN MANUEL;
    • Nº de pàgines : 960
    • Colecció : DEBATE
    • Nº de col·lecció : 018036

    La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.

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